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Loco, Chilean Abalone
Concholepas
El Loco (Concholepas concholepas) no es solo un producto; es un ícono de la identidad marina de Chile. En Vaguada, trabajamos exclusivamente con organizaciones de pescadores artesanales que operan bajo planes de manejo sustentables. Esto garantiza que cada unidad que llega a tu mesa cumpla con las vedas y normativas legales, protegiendo este recurso único en el mundo para las futuras generaciones.
Entero Crudo, con piel
Congelado
Lata o frasco de vidrio
Conserva
Textura Inigualable
El loco destaca por su textura firme y suave al mismo tiempo, ofreciendo una sensación agradable y delicada al paladar. Ideal para preparaciones sofisticadas o recetas tradicionales.
Sabor Concentrado
Con Salsa Verde
El clásico indiscutido. Cocido a la perfección, servido sobre una hoja de lechuga con mayonesa casera y una lluvia de cebolla y perejil frescos.
Chupe de Locos
Una preparación tradicional donde su carne picada se funde con pan remojado en leche, crema y queso gratinado.
Al Ajillo o con Mantequilla
Salteados brevemente para resaltar su sabor mineral y su aroma a mar.
Sugerencias de Preparación
Posee un perfil de sabor profundo, marino y sutilmente dulce, lo que le ha ganado el nombre de "Abalón Chileno" en los mercados internacionales más exigentes.
Trazabilidad de Vaguada
Cada lote de locos cuenta con una acreditación de origen legal, asegurando que provienen de áreas de manejo controladas y no de la pesca ilegal.
Del mar a tu mesa, sin intermediarios innecesarios. Llevamos la frescura del Pacífico directamente a tu cocina con la garantía de un producto honesto y sustentable.
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