Pesca artesanal, nuestra base
Trabajamos directamente con agrupaciones de pescadores artesanales a lo largo de la costa de Chile. Cada embarcación, cada red y cada caja descargada en las caletas es parte de una cadena corta y transparente que queremos mantener viva. Nuestro compromiso es reconocer ese trabajo en el precio, el trato y la forma en que acercamos sus productos a empresas que valoran el origen y la sostenibilidad.
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Productos
Seleccionamos y procesamos en origen, cuidando cada detalle desde el desembarque hasta el formato final que llega a tu cocina o sala de producción.
Pescado de carne firme y rosada, de sabor suave y delicado, cuya textura consistente permite obtener cortes gruesos y jugosos, ideales para preparaciones a la plancha, parrilla u horno, siendo una alternativa versátil y muy apreciada en la cocina.
Albacora
Origen: Profundidades del Oceano Pacífico
Xiphias gladius
Fresco
Congelado
GG, HG, HGT
(caja de poliestireno)
HG, HGT
Pescado de Altamar
La excelencia de nuestras costas australes. Capturada artesanalmente en los canales del sur, esta especie es reconocida a nivel mundial por su calidad excepcional, resultado de una vida en aguas profundas y extremadamente frías.
Merluza Austral
Origen: Aguas gélidas y prístinas del sur de Chile
Merluccius australis
Fresco
Congelado
GG, HG, Filete Fresco
(caja de poliestireno)
HG, filete IQF, porciones IVP
Pesca Blanca
Seleccionamos piezas capturadas por pescadores artesanales que conocen los secretos de las corrientes y los roqueríos, asegurando un producto de carne blanca, brillante y de una calidad gastronómica superior.
Corvina
Origen: Pesca artesanal de roca y costa chilena
Cilus gilberti
Fresco
Congelado
GG, HG, Filete Fresco
(caja de poliestireno)
HG, filete IQF, porciones IVP
Filetes y porciones disponibles con o sin piel
Pesca de Roca
La protagonista de nuestra gastronomía costera. Trabajamos codo a codo con caletas de pescadores artesanales para asegurar que este pescado llegue a tu cocina conservando esa textura tersa y ese brillo que solo el producto recién extraído puede ofrecer.
Reineta
Origen: Pesca artesanal de la zona centro y sur de Chile
Brama australis
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Fresco
Congelado
HG y GG
(caja de poliestireno)
HG, filete IQF, porciones IVP
Filetes y porciones disponibles con o sin piel
Pescado de Costa
El tesoro de los roqueríos chilenos. Capturados de forma selectiva por buzos artesanales, quienes extraen cada pieza con respeto y destreza, garantizando que el producto llegue a tu cocina en condiciones óptimas de frescura y sabor.
Pulpo
Origen: Pesca artesanal de roca en las costas de Chile
Octopus vulgaris
Congelado
Entero Crudo, con piel
Molusco Cefalópodo
El Loco no es solo un producto; es un ícono de la identidad marina de Chile. Cada unidad que llega a tu mesa cumple con las vedas y normativas legales, protegiendo este recurso único en el mundo para las futuras generaciones.
Loco, Chilean abalone
Origen: Áreas explotación a lo largo de Chile
Concholepas
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Congelado
Loco crudo congelado (IQF)
Molusco Gastrópodo
Conserva
Lata o frasco de vidrio
Soluciones a Medida para cada Industria
Adaptamos nuestra cadena de suministro y procesos de producción según los requerimientos específicos de su operación. Garantizamos estandarización, frescura y logística eficiente para cada canal.
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HORECA
Porcionado preciso para control de costos y estandarización en cocina.
RETAIL
Empaques listos para góndola con cumplimiento de normativa de etiquetado.
DISTRIBUIDORES
Paletizado optimizado y continuidad de stock para grandes movimientos.
FOODSERVICE
Formatos industriales diseñados para alta rotación y mínima merma.
INSTITUCIONAL
Rigurosos estándares y certificación de origen para casinos y entes públicos.
EXPORTACIÓN
Procesos certificados para mercados internacionales
Plantas de Procesamiento
Trabajamos con plantas certificadas en puntos estratégicos del norte y sur de Chile, para adaptar procesos, formatos y volúmenes a las necesidades de cada cliente.
Planta Coquimbo
Especialidad en pescados blancos, en formatos frescos y congelados, además de cefalópodos y moluscos.
Planta Puerto Montt
Especialidad en pescados blancos, en formatos frescos y congelados, además de cefalópodos y moluscos.
